Gloc Ancestral Mencia y Jerez 2019
Ficha técnica de Gloc Ancestral Mencia y Jerez 2019
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. BIERZO
- Añada: 2019
- Capacidad: 0,75
Más sobre Gloc Ancestral Mencia y Jerez 2019
- Variedades: PALOMINO, MENCIA
- Elaboración: VINOS DE AUTOR Y ALTA EXPRESION
- Temp. min.: 12,00
- Temp. max.: 16,00
- Grado Alcohólico: 12,50
Gloc es un vino rosado del Bierzo elaborado por de forma ancestral con las variedades de uva Mencía y Palomino. Un vino de burbuja fina y nariz compleja que destaca por su buena estructura. Sin duda un proyecto singular, ideal para sorprender a aquellos que buscan vinos con carácter propio.
Es un proyecto creado por Verónica Ortega y los hermanos Gómez Lucas de la Bodega Vinifícate en Cadiz, elaboradores pioneros de la Tintilla de Rota y de vinos ancestrales en el marco de Jerez.
Elaboración
2019 es la primera añada de este vino elaborado por el método ancestral , es un prensado directo del ensamblaje Mencía y Palomino, la Mencía procede de una viña de 60 años de edad sobre suelo arcillo arenoso, y Palomino de una viña de 95 años en el paraje de La Rata, ambas en el pueblo de Valtuille de Abajo (Bierzo).
Elaboración con uva despalillada, prensado directo en prensa vertical con ligera maceración pelicular de 8 horas.
Fermentación espontánea y embotellado a 1003 g/ml de densidad.
Tras ser embotellado ha permanecido 3 años y 5 meses en rima para ser degollado manualmente el 24 de enero de 2023.
Notas de Cata
Se trata de un vino ancestral rosado, con nariz compleja y vinosa, que combina la fruta roja, frambuesa y grosellas, incluso sandia, con notas especiadas, canela, clavo y curri, tras un marcado fondo mineral.
De boca vibrante y sedosa, encontramos una burbuja muy fina y bien integrada, que aparece en boca con delicadeza y finura, destacamos la frescura y buena estructura de este vino, una fruta crujiente con carácter salino, una boca muy sabrosa, fresca y equilibrada, en la que destacan su finura y vivacidad.
