Mandolás Furmint 2021

El vino Mandolás, elaborado a partir de la variedad Furmint, ha ido evolucionando desde su primera cosecha en el 2001. Una serie de mejoras se han ido incorporando en todos sus procesos, desde el viñedo hasta su salida al mercado, conviviendo en perfecta armonía, la enología más moderna con la tradición ancestral.

En la viña, se ha realizado una selección específica de parcelas a menos de 200 metros sobre el nivel del mar, protegidas de los vientos del norte y con la densidad de cepas adecuada, revisando sistemáticamente el estado de maduración de la uva para una elección óptima de vendimia de racimos maduros, sanos y de color amarillo dorado.

En la bodega, cambios en el tostado de las barricas nuevas utilizadas en el proceso de fermentación junto con batonages frecuentes y muy cuidados, le devuelven la mineralidad del suelo volcánico característica de la región.

Mandolas nos muestra una riqueza perfecta y aromas muy finos, combinando con la frescura de su acidez natural. Es el fruto de un clima y suelo únicos en el mundo que exige una elaboración muy laboriosa y cuidada.