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Vermu Entroido Blanco

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Vermu Entroido Blanco

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Blanco
  • Zona: D.O. Rías Baixas (Galicia)
  • Capacidad: 0.75 L
  • Variedades: 100% Albariño
  • Elaboración: Vermú
  • Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Elaboración: Selección de las hierbas prestando especial atención a las más representativas de Galicia como son el hinojo, cilantro, eucalipto y el laurel entre otras. Infusión de las mismas mediante un proceso de maceración en una base hidroalcohólica durante aproximadamente 2 meses. Prensado de las hierbas proceso mediante el cual se obtiene la infusión. Por otro lado utilizamos nuestro vino Albariño Valmiñor elaborado de forma habitual. Se procede a la mezcla de la infusión y el vino en la proporción diseñada junto con el azúcar. Posterior corrección de la
graduación alcohólica a 15º. Filtración y embotellado.

Nota de Cata: Entroido es de color amarillo pajizo evocando el color del albariño Valmiñor que constituye su base, además, presenta reflejos dorados de cierta intensidad. Es brillante y transparente. Muestra una nariz cítrica con notas muy marcadas de naranja y limón y también muy floral todo ello envuelto con unos agradables toques especiados. Se hacen especialmente destacables las notas a hinojo, laurel y cilantro, a flores como rosas y a balsámicos como menta y eucalipto. También muestra especies como la canela. Entroido es complejo, intenso y
elegante con una boca atlántica, fresca y que evoca el monte gallego. Es igualmente untuoso, y con una acidez muy agradable, envolvente y cítrica.

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