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Sierra Cantabria Colección Privada

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Sierra Cantabria Colección Privada

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Zona: D.O. Rioja · Laguardia - Álava
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2016
  • Enólogo: Marcos Eguren
  • Variedades: Tempranillo Tinto
  • Elaboración: Reserva
  • Crianza en Barrica: Roble Francés 18 meses
  • Edad de la Barrica: Barrica Nueva
  • Edad del viñedo: + 50 Años
  • Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: Viñedos de más de 50 años con ligera sobremaduración. Vinificación: 50 % Maceración Carbónica de larga extracción (21 días). 50% Elaboración tradicional, despalillado. 25 días de maceración con los hollejos. Remontados diarios, al principio mucho más enérgicos y disminuyendo la frecuencia en los últimos días. Fermentación con levadura seleccionada y temperatura controlada (26ºC. Maceración Carbónica y 30 ºC (Elaboración tradicional) Envejecimiento: Barrica: 18 meses en barrica nueva.

Ficha de cata: Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, complejo, mineral, terroso, expresión frutal. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.

Nuestra cata

Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, complejo, mineral, terroso, expresión frutal. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.

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