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Pintia

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Zona: D.O. Toro, San Román de Hornija (Valladolid)
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2015
  • Variedades: Tinta de Toro
  • Elaboración: Crianza
  • Crianza en Barrica: Roble Francés y Americano 12 meses
  • Edad de la Barrica: Barrica Nueva
  • Edad del viñedo: 50 Años
  • Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Como en todos los vinos de TEMPOS  Vega Sicilia  la vendimia se realiza manualmente en cajas de 12 kg  y las uvas, una vez metidas en bodega,  pasan por cámara  de frío durante 12 h con el objeto preservar su intensidad frutal.

Al margen de la selección realizada en la viña, se realiza una doble selección en bodega. La primera elimina aquellos racimos que se hayan podido despistar desde el campo y la segunda incide sobre las bayas defectuosas que se encuentren en racimos óptimos. Se realiza una maceración  en frío, durante 5 días antes de la fermentación, en los tinos de madera de roble. 

La fermentación maloláctica la realiza en madera al 100%  y la crianza en 70% francés y 30% americano durante 12 meses.

Son vinos de gran intensidad de color y profundidad, tono rojos picota con ribetes cardenalicios. La nariz es amplia, muy limpia, expresiva y elegante, gran intensidad frutal arropada de una madera sutil y  de gran calidad.  En boca  ofrece una gran estructura, buena presencia tánica y un paso de boca muy amable, fresco  y persistente. Recuerdos florales en retronasal.

Nuestra cata

Profundo color cereza picota. 

Tal como comentamos en las ultimas fichas de cata Pintia toma el sendero de la elegancia incluso en años calurosos, este no es el caso, puesto que el año que nos ocupa es fresco y esa frescura es patente dando una nariz muy frutal y a la vez floral.

Ataque fresco y alegre, medio de boca amplio y opulento dando un final anormalmente fresco. En boca se reconocen los mismos aromas que en nariz siendo fundamental esa explosión pura y directa a fruta fresca y para nada compotada.

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