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Pago de Carraovejas Reserva

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Pago de Carraovejas Reserva

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Zona: D.O. Ribera del Duero · Peñafiel
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2014
  • Variedades: Tinta Fina , Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Elaboración: Reserva
  • Crianza en Barrica: Roble Francés y Americano 12 meses
  • Edad de la Barrica: Barrica Nueva, Barrica de Un Vino
  • Caja de Carton: 1 Bot.
  • Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: La vendimia fue lenta y pausada y tuvo inicio el 26 de septiembre. Se realiza a mano. La fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés gestionado bajo "haute futaie" con levadura y bacterias autóctonas propias de la finca. El vino entra en barrica usando siempre la gravedad. Allí permaneció 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés.

Nota de Cata: Cereza con borde violáceo. Nariz compleja; frutas negras y rojas, notas especiadas y florales. Sabroso, frutoso, con buena acidez y final largo.

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