vinosconcaracter.com
 

Dominio Eguren Protocolo

Ver más vinos de esta bodega

3,21€
Producto disponible

Dominio Eguren Protocolo

Ver más vinos de esta bodega

  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Tinto
  • Zona: Tierra de Castilla
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2016
  • Enólogo: Marcos Eguren
  • Variedades: Tinto Fino, Tempranillo, Tinto del País
  • Elaboración: Joven, Sin Crianza
  • Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

La uva de la cual procede Protocolo nace en el municipio de Páganos, en la provincia de Álava, y se cultiva sobre suelos de tipo arcilloso y de base calcárea. Los viñedos son viejos y de bajo rendimiento, hecho que facilita que cada grano presente una mayor concentración de sabor de lo que es habitual. La vendimia de la uva se realiza manualmente, buscando preservar hasta la entrada en bodega sus características.

La vinificación se inicia con una fase de maceración en frío, que se alarga un día. La uva de Protocolo fermenta posteriormente: durante este proceso se efectúan dos remontados diarios. Finalmente, durante ocho días más, el mosto es sometido a una ligera fase de extracción durante la cual se lleva a cabo un ligero remontado diario.

Dominio de Eguren es una bodega que fundó la cuarta generación de la familia Eguren. La uva que utilizan para la elaboración de sus vinos proviene de un total de 15 viñedos controlados por la propiedad que se sitúan en la denominación de origen.

Nuestra cata

Color rojo rubí con toques violáceos. De capa media.

Notas variadas en nariz (fruta roja madura, café, moras) y recuerdos tostados y de vainilla.

En boca estructurado y de gran equilibrio, fresco y afrutado.

 

 
 

Opiniones sobre este producto





Cargando opiniones...