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Pazo Piñeiro

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Blanco
  • Zona: D.O. Rias Baixas - Condado
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2016
  • Variedades: 100% Albariño
  • Elaboración: Joven
  • Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Elaboración: Una vez llegan las cajas con la uva a la bodega, se reciben sobre una mesa de selección donde se escogen los mejores racimos. Tras una corta maceración, se procede al prensado de la uva y el mosto obtenido se desfanga para mantener los sabores originales de la variedad Albariño, protagonista de este vino. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, usando levaduras autóctonas. El vino se mantiene sobre sus lías finas durante seis meses, lo que aporta un paladar denso y redondo.

Cata: Este vino presenta un color amarillo pajizo, pálido y brillante. La nariz, potente, con aromas varietales de hierbas frescas, hojas de laurel y eucalipto, notas florales y alguna fruta cítrica y tropical completan el abanico. En la boca es seco, con matices cítricos como pomelo y piña que le confieren vivacidad y frescura. Amplio y untuoso.

Nuestra cata

Perfecto para acompañar mariscos y pescados, como una merluza o un buen rodaballo.

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