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Quintaluna

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Blanco
  • Zona: D.O. V.T. De Castilla y León, Nieva (Segovia)
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2017
  • Variedades: Verdejo
  • Elaboración: Joven, Sin Crianza
  • Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Quintaluna expresa la frescura y el carácter genuino de la variedad verdejo. Con rendimientos bajos queremos potenciar la concentración y la tipicidad varietal. En su cuidadosa elaboración, el vino se ha mantenido unos nueve meses en depósito con sus lías junto con algunas elaboraciones en fudre y barricas. Un vino representativo de una zona. La máxima expresión del verdejo segoviano.

Elaboración: Las uvas  recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica. 

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