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Ossian Verdling Trocken

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Ossian Verdling Trocken

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Blanco
  • Zona: D.O. V.T. De Castilla y León, Segovia
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2013
  • Variedades: Verdejo
  • Elaboración: Joven, Sin Crianza
  • Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Elaboración: Empieza con una selección en la viña delos racimos, que se vendimian a mano en pequeñas cajas. Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante las horas suficientes para bajar su temperatura. Maceración en frío y prensado de uva entera sin despalillar. El prensado es muy suave y los rendimientos muy bajos. El mosto se desfanga durante 24 horas y se fermenta muy limpio. Fermentación larga en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales autóctonas a bajas temperaturas. En este vino juega un papel importante la alta acidez natural de los mostos, bien equilibrada con el resto de componentes, destacando también su frescura y las notas vegetales propias de la variedad. 

 

Nuestra cata

Nariz exótica y frutal. En boca es untuoso y frutal.

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