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Ossian Capitel

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Blanco
  • Zona: D.O. V.T. De Castilla y León, Cordel de las Merinas (Segovia)
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2015
  • Elaboración: Crianza
  • Crianza en Barrica: 10 meses en Roble Francés
  • Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. 

Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido sin trasiego en las barricas francesas, 50% nuevas y 50% de un vino, para completar una crianza de diez meses de bastoneo sobre sus lías. Fermentación maloláctica parcial en barrica.

Nuestra cata

Aromas florales y cítricos junto con fruta madura, notas minerales y balsámicas. En boca es sabroso y potente, con sabores tostados.

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