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Abadía Marinero

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  • Peso: 1.25kg
  • Tipo de Vino: Blanco
  • Zona: D.O. RÍas Baixas · Rosal
  • Capacidad: 0.75 L
  • Añada: 2018
  • Enólogo: Emilio Rodríguez
  • Variedades: 100% Albariño
  • Elaboración: Joven, Sin Crianza
  • Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Elaboración: La fuente de este vino es el Albariño procedente de nuestros viñedos de mayor altitud, con menor humedad, más frescos y una mayor diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece una maduración más lenta, ofreciéndonos un Albariño muy fresco, de gran intensidad aromática, con mayor acidez y suavidad en la boca.

La vindimia es manual, las uvas se transportan a la bodega en cajas con un peso no superior a los 18 Kg, evitando así que la uva se rompa prematuramente.

Después de 6 horas de maceración en frío, la fermentación tradicional tuvo lugar a temperatura baja en depósitos de acero inoxidable tras añadir levaduras autóctonas extraídas de nuestros propios viñedos. El vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.

Nota de Cata: A nivel aromático, esta añada se caracteriza por los intensos y frescos aromas frutales, entre los que destacan la manzana madura y pera de agua, plátano maduro, acompañados de delicados aromas cítricos de lima y limón verde. Esta cosecha destaca por su fuerza y equilibrio en la boca. La acidez propia de un albariño maduro, fresca y vibrante, se arropa en una gran amplitud gustativa, ofreciéndonos un conjunto amable, vivo, fresco y apetecible. Presenta una potente retronasal de fruta blanca, con un final de boca prolongado y frutal.

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