Joaquín Rebolledo Godello 2023

El proceso de elaboración del vino Joaquín Rebolledo Godello comienza con el despalillado (separación de los granos de uva del raspón) y ligero estrujado. La maceración de las uvas se realiza a una temperatura aproximada de 10 ºC (paso previo por el intercambiador de pasta). Posteriormente, se procede al prensado seguido de un desfangado estático. Para la fermentación del mosto limpio, se utilizan depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 ºC, mientras que la crianza se realiza sobre lías. Por último, se lleva a cabo la filtración, estabilización por frío y el embotellado.

A la vista, Joaquín Rebolledo Godello presenta un color amarillo dorado con ribetes verdosos. Sus aromas son muy intensos y persistentes con perfumes de albaricoque y melocotón. Buena estructura en boca, untuoso y ligeramente dulce.

El Godello Joaquín Rebolledo procede de los viñedos situados en el término de A Rúa, en pleno corazón de Valdeorras. Sus enólogos, Catalina Maroto y Álvaro Bueno, han conseguido realizar un vino bien estructurado, de acidez equilibrada y con un elegante amargor.

Actualmente, Joaquín Rebolledo Godello reúne numerosos premios, entre los que encontramos: Baco de Oro, Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas, Medalla de Oro Guía de Vinos de Galicia (Luis Paadín).

Los viñedos de Godello en A Rúa se encuentran repartidos en diferentes zonas, ocupando una superficie total de 35 hectáreas: Fontei, Freixido, Trasdeirelas, Pedrazais, A Veiquiña, O Redondo y San Roque. Plantados a 700 m desde altitud, presentan una gran diferencia térmica entre el día y la noche y desde todos ellos se puede contemplar el cauce del río Sil.

Los suelos presentes en estos viñedos son de diferentes tipos: pizarrosos, franco arenosos y arcillo ferrosos.

La vendimia de las uvas del vino blanco Godello Joaquín Rebolledo inicia aproximadamente el 6 de septiembre y se extiende hasta el 15 de septiembre aproximadamente. La recogida de uvas se realiza de forma manual en cajas de 15 kilos.

La bodega Joaquín Rebolledo produce este maravilloso vino Joaquín Rebolledo Godello. El respeto a la tradición combinando la tecnología más avanzada son las claves del éxito de esta bodega. Joaquín Rebolledo se ubica en Valdeorras, en un valle que discurre por el Río Sil y donde disponen de 35 hectáreas de viñedo.

Un Godello perfecto para acompañar con pescados, mariscos, ensaladas y quesos.