Dominio de Razamonde Tinto 2016
Ficha técnica de Dominio de Razamonde Tinto 2016
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. RIBEIRO
- Añada: 2016
- Capacidad: 0,75
Más sobre Dominio de Razamonde Tinto 2016
- Variedades: BRANCELLAO, SOUSON
- Elaboración: SIN CRIANZA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 12,60
Dominio de Razamonde Tinto es un coupage elaborado con uvas minoritarias y autóctonas de la denominación de origen Ribeiro: Brancellao y Sousón, en el cual se ve reflejado el potencial de estas variedades típicas de los vinos tintos gallegos. La variedad de Brancellao aporta al Priorato de Razamonde la acidez perfecta para su frescura y buena estructura, mientras que la Sousón aporta un toque frutal y floral, haciendo de este tinto un vino elegante y distintivo. Se realiza una doble selección de la uva en su elaboración, una en el viñedo y otra en la propia bodega.
Elaboración
Son varias las generaciones en Dominio de Razamonde que se han dedicado al completo al cultivo de la vid con mucho mimo y que, han encontrado la mejor manera de transmitir en el vino el mejor sabor de sus tierras. Las bodegas se encuentran a orillas del Río Miño, en pleno epicentro del Ribeiro. Se encargan tanto de variedades blancas como godellos, treixaduras y loureiras (90% de la producción), como de uvas tintas (sousón y godello). En su filosofía está presente dar visibilidad a esas variedades antiguas que habían dado gran fama a los vinos en Europa allá por el siglo XVI. Esto y junto con la aplicación de las mejores técnicas de producción y conservación, hacen de Priorato de Razamonde una bodega moderna e innovadora. Los únicos elementos necesarios que utilizan para el proceso de fermentación de la uva son el acero inoxidable y las maderas de roble. Por eso, en el año 2012 y arraigados en la tradición y renovados en espiritú, dieron el salto al mercado bajo la dirección del enólogo Pablo Estévez para traer las sensaciones más exigentes de un Ribeiro.
Notas de Cata
De capa alta, color rojo granate con excitaciones violáceas. Aroma intenso a frutas rojas tipo cereza, fresa y arándanos que destacan sobre sútiles notas de crianza. Vino estructurado, fresco con un posgusto muy aromático. Platos gallegos como el pulpo, lacón con grelos, cocidos. Carnes a la brasa o parrilla y arroces.
