Nai de Albamar 2021

: Este tinto de Mencía se origina en una de las partes más cálidas de Ribeira Sacra, en la parcela denominada la Ferreira de Pantón, casi pegando a Orense, aunque perteneciente a Lugo. Vinificado sin los raspones de sus uvas para buscar más acidez y con la fermentación maloláctica hecha, es un tinto con estructura y cuerpo, untuoso y con recuerdos a fruta madura casi compotada, sin perder un ápice de frescura.

Despalillado después de la vendimia para obtener la mejor acidez posible. Maceración durante 20 días, en los que comienza la fermentación. Después se prensa y termina la fermentación en depósitos de acero inoxidable, donde pasa cuatro meses.

Posteriormente se deja que el vino haga la fermentación maloláctica en el mismo depósito y pasa a barricas de roble francés. Crianza en barricas de roble francés durante 4 a 6 meses.

En nariz notas de ruta madura (cereza), casi compotada. En boca tiene más estructura y cuerpo que un tinto de Rías Baixas. Recuerdos de fruta madura, untuoso, con volumen.